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    鮮切蔬菜是什么?

    文章出處:搜狗 人氣: 發表時間:2021-05-31 15:00

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      鮮切蔬菜,是指以新鮮蔬菜為原料,經清洗、修整(去皮)、分級、切割或切分、護色、殺菌、稱量、包裝等處理后,再經過冷藏運輸而進入市場冷柜銷售,供消費者立即食用或餐飲業使用的一種新型加工產品。

     

     

      它與罐裝果蔬、速凍果蔬相比,具有品質新鮮、使用方便、營養衛生等特點。

     

     

      鮮切果蔬又稱最少加工果蔬、半加工果蔬、輕度加工果蔬等。

     

     

      鮮切果蔬既保持了果蔬原有的新鮮狀態,又經過加工使產品清潔衛生,屬于凈菜范疇,天然、營養、新鮮、方便以及可利用度高(100%可食用),可滿足人們追求天然、營養、快節奏的生活方式等方面的需求。

     

     

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